Makanan Khas Melayu Rokan Hulu

KELAMAI MATAH

Kelamai Matah adalah sebutan untuk makanan khas Rokan Hulu yang satu ini, dengan cita rasanya nya yang khas yaitu manis, kelamai matah juga sering di buru oleh pengunjung yang datang dari luar kota sebagai oleh-oleh dari Rokan Hulu.

Ya...bagai mana tidak, makanan yang satu ini selain manis juga memiliki tekstur yang kesat dilidah saat dimakan, biasa nya penduduk Rokan Hulu membuat kelamai matah di saat hari-hari besar seperti hari raya idul fitri, idul adha dll. 

baiklah di blog kali ini saya akan membagikan resep makanan khas rokan hulu yang satu ini, sehingga bukan penduduk rokan hulu saja yang bisa membuatnya, anda juga bisa membuatnya dirumah. yuk simak bahan dan cara membuatnya.

Bahan – bahan

 

1.      Tepung ketan

2.      Gula

3.      vanili

4.      Daun pandan

5.      kelapa

Cara membuat

1. kelapa di parut dan diperas untuk di ambil santannya 
2. tepung ketan di gongseng  setelah berwarna kuning kecoklatan di angkat dan dimasukkan kedalam wadah 
3. letakkan kuali di atas kompor masukkan santan, gula, penile, dan daun pandan 
4. masak hingga santan berubah menjadi minyak lalu masukkan tepung yang sudah di rendang 
5. aduk sampai rata 
6. jika sudah menyatu dan berwarna kecoklatan  kelamai matah sudah matang dan siap di sajikan
7. tunggu sampai dingin supaya lebih enak untuk di santap

nah, mudah bukan ?

selamat mencoba di rumah, jangan lupa like, koment dan share ya :)

BAHASA DAERAH MELAYU KEPENUHAN

kelamai matah namo makanan khas Rokan Hulu yang sobuah ko, dengan asunyo yang manih kelamai matah banyak peminatnyo untuk buah tangan uwang lua kota yang datang ko rokan hulu. 

apukan inok, makanan yang sobuah iko selain manih lai yo asu nyo kosek dilidah pas momakannyo. biasunyo uwang Rokan Hulu momuek kolamai matah ko pas acara ai-ai godang,  lagang ai rayu puasu, ai rayu aji dll.

yulah, di blog kali ko aku akan moagihkan cau momuek makanan khas Rokan Hulu yang sobuah ko. jadi, nok uwang Rokan Hulu miang bisa momueknyo do, uwang lua bisa yo momueknyo diumah.

moh wak tengok bahan dan cau momueknyo.

Bahan-bahan

1. topong puluik 
2. gulu
3. penile
4. daun panan
5. kelamie

Cau Momuek

1.  kelamie dikukua dan di ameh amik santannyo
2. topong puluik di onang sampai warna kuniang kecoklatan, di bangkik dan di masukkan ko dalam tompek
3. lotak kuali di ateh kompor masukkan santan, gulu, penile, dan daun panan
4. masak sampai santan boubah monyadi minyak, masukkan topong puluik yang lah di onang
5. aduk sampai atu tocampua sadunyo
6. lah bocampua dan boubah warnanyo jadi coklat, itu tandunyo kolamai matah lah masak dan siap untuk dimakan
7. kalau nak lobih lomaknyo tunggu sampai sojuk bau dimakan

nah, sonangkan ?

selamat moncubu diumah, jangan lupu sukai, komentar, dan di bagikan ya :)

 

Makanan Khas Melayu Rokan Hulu

POKASAM

Pokasam adalah salah satu makanan khas rokan hulu yang terbuat dari ikan sungai yang diolah dengan padi yang telah di gongseng sampai berwarna hitam. 

Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya juga bisa didapatkan dipasar tradisional.

 

Alat dan Bahan :

1. Semua jenis ikan, namun biasanya menggunakan ikan yang lezat seperti ikan kelabau, ikan lomak, ikan gamak totali dan lain-lain.
2.  Padi
3.  Garam secukupnya
4.  Bawang merah
5.  Cabe rawit atau cabe merah 
6. Air 
7. Kuali 
8. Panci 
9. Kompor 
10. Tomples

      Cara membuat : 

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu lalu aduk dengan garam secukupnya dan disimpan di tempat yang tertutup
2. Padi di gongseng sampai bewarna hitam lalu digiling sampai menjadi tepung
3. Masukkan tepung atau serbuk padi ke dalam ikan yang telah di beri garam
4. Tunggu sampai 3 hari 3 malam supaya bumbunya meresap ke dalam ikan
5. Setelah 3 hari ambil pokasam masukkan kedalam wadah yang tahan panas
6. Iriskan bawang merah dan cabe rawit atau cabe merah ke dalam pokasam
7. Lalu masukkan pokasam ke dalam panci yang telah telah di isi air
8. Tunggu sampai matang sekitar 20 menit
9. Pokasam siap di sajikan

Pokasam juga bisa di gulai dengan daun labu, bayam, daun singkong. bisa juga di goreng ataupun di tumis sesuai dengan selera masing-masing.

BAHASA DAERAH MELAYU KEPENUHAN

pokasam adalah makanan khas Rokan Hulu yang dibuek lai ikan sungai dengan padi yang lah di ondang sampai warna hitam.
cau momueknyo mudah padek siaptu bahan-bahan nyo pun sonang di cai di pasa-pasa pagi.

Alat dan Bahan :

1.  sesadu macam ikan tapi biasunyo yang towuih dibuek ikan kolabau, ikan lomak, ikan gamak dll
2. padi
3. garam socukuiknyo
4. bawang merah
5. ladu agam atau ladu panjang
6. ayi
7. kuali
8. panci
9. kompor 
10. toples

Cau Momuek :

1. bosihkan ikan siaptu aduk dengan garam
2. padi di ondang sampai warna itam siaptu di tumbuk sampai jadi topong 
3. masukkan topong atau sobuk padi ko dalam ikan yang lah di agihkan garam
4. tunggu sampai 3 ai 3 malam supayu bumbunyo moresap ko dalam ikan
5. ambik pokasam yang lah 3 ai masukkan kodalam sangku yang tahan hangek
6. icih bawang merah dan ladu agam atau ladu panjang di ateh pokasam
7. masukkan pokasam ko dalam panci yang lah di isi ayi
8. tunggu masak sampai 20 menit
9. pokasam siap untuk di makan

pokasam bisa yo digulai dengan daun labu, bayam dan daun ubi, siaptu bisa yo di goreng atau di tumis sesuai dengan sleu masiang-masiang.